【在嘉義的吃吃喝喝】林聰明，沙鍋魚頭

禮拜一來到了很有名的林聰明吃沙鍋魚頭，這是一家有40年悠久歷史的老店，高湯需要八小時的熬煮，才變成豆漿色澤的獨家高湯，魚頭是從曾文水庫新鮮運送，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。老闆主張不開分店，名氣大到曾經NHK有來訪問過。當然關於林聰明的種種，一切都是事後估狗才知道的，小的孤漏寡聞在這天之前並不知曉沙鍋魚頭。

店前的冷盤櫥窗，非常新鮮非常綠，讓莫尼卡小姐飯後看到出神。

涼菜盤，童叟無欺物美價廉的綠色鮮疏拼盤。


忘了是啥，好吃就對了，誰能幫我解惑。


冬菜蝦仁蛋，據說有40年的歷史了，店裡甜美的招牌湯，蛋煮的很漂亮。



冬菜蝦仁蛋的蝦仁，新鮮的蝦漿泥，很像肉羹的兄弟。


這個是煙薰鯊魚肉，鯊魚煙，口感很特殊，很慶幸是吃鯊魚而不是被它吃(煙)。


三色蛋，吃到這裡已經有點飽了。


傳說中的沙鍋魚頭，口味是微辣偏甜，特殊的口感。但是為何魚頭要用炸百思不得其解。其實我們還點了雞肉飯但是在嘉義雞肉飯太普遍了，就不另外介紹。今天吃到了沙鍋魚頭，所以以後不會點了吧，魚頭好吃在哪裡也百思不得其解。期待下次的魚肉湯囉。